食品磷酸——食品添加劑磷酸

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分子式： H₃PO₄
分子量： 97.99
執行標準：GB3149-2004
性狀：無色透明粘稠狀液體或斜方晶體，無臭，味很酸，熔點 42.35 ℃，加熱至 300 ℃ 變成偏磷酸，相對密度 1.834，易溶于水，溶于乙醇，能刺激皮膚引起發炎，破壞肌體組織，在瓷器中加熱時有侵蝕作用 , 有吸濕性。

用途：食品磷酸用作酸味劑和酵母營養劑 , 可用于調味料 , 罐頭 , 清涼飲料的酸味劑 , 用于釀酒時的酵母營養源 , 防止雜菌繁殖。
包裝及貯存：聚乙烯塑料桶裝 , 凈重 35KG, 桶口必須加內蓋和外蓋嚴密封閉 ; 屬二級無機酸性腐蝕品 , 危規編號 : 93002; 冬天易結冰。

質量指標（見下表）：

食品添加劑磷酸GB3149-2004

項  目

指標名稱

外觀

無色透明或略帶淺色稠狀液體

磷酸(H3PO4)的質量分數     %

75.0~86.0

砷(As)的質量分數          % ≤

0.0005

氟化物(F)的質量分數        %≤

0.001

重金屬(Pb)的質量分數       %≤

0.0005

易氧化物(H3PO3)的質量分數 %≤

0.012

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項目	指標名稱
外觀	無色透明或略帶淺色稠狀液體
磷酸(H3PO4)的質量分數 %	75.0~86.0
砷(As)的質量分數 % ≤	0.0005
氟化物(F)的質量分數 %≤	0.001
重金屬(Pb)的質量分數 %≤	0.0005
易氧化物(H3PO3)的質量分數 %≤	0.012

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